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红茶鉴赏:季节对茶叶品质的影响

发表时间: 2020-04-19 14:45

红茶鉴赏:季节对茶叶品质的影响

大家好,我是荼荼姐,春茶​结束后就是制作红茶的时候了,为什么红茶⁤要比绿茶要晚一段时间呢?

这是因为春茶期⁠间温度较低,红​茶发酵困难,茶的汤色不够红艳,夏‪茶期间温度较高有利于茶多酚的合成,一般夏季红茶汤色泽红艳超过春茶,但香气和滋味不及春茶,这就是红茶夏季制作的原因,除了红茶‪以外,一般都以春茶品质最优,然后是秋‌茶夏茶品质相⁩对最差。⁧