绿茶选购指南:产区是关键

发表时间: 2023-01-20 23:31




中国名优绿茶那么多?该怎么选呢?哪个茶区的绿茶好呢?

江南绿茶天堂

江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,是绿茶的主要生产基地,茶叶饱满鲜绿,而且江南茶区的绿茶产量也是最高的,占年产量大约占全国总产量的 2/3。


茶树主要分布在四季分明的丘陵地带,有利于茶树生长旺盛,气候温和、土壤肥沃;也有海拔在1000米以上的高山,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等,都是名茶产地。


江南茶区盛产的名优绿茶有:大佛龙井、西湖龙井、开化龙顶、千岛玉叶、洞庭碧螺春、安吉白茶、径山茶、庐山云雾等。




江北高香绿茶



江北茶区指位于山东、山陕西、河南等地的茶区,该区域的茶区多分布在平均气温为15-16度、降水较少的地方,导致江北茶区的绿茶产量较少,山体海拔较高,茶叶发芽慢,生长慢,茶叶内含丰富,以高香味浓为主。

南茶北引工程成功将南方茶树带到北方,让日照崂山一带成为中国绿茶新的重要生产基地,当地出产的崂山绿茶、日照绿茶是中国高香绿茶的代表作,香高味浓,经久耐泡,深受消费者喜爱。口感更加丰富。

江北茶区的名优绿茶包括六安瓜片、毛尖、太白银毫等,其中太白银毫具有色泽翠润、香气嫩香、口感清爽、叶片肥厚等特点。安徽大别山地区,大多集中在长江以北,皖西六安瓜片经久不衰,名声在外,岳西翠兰、舒城小兰花、桐城小花同出一脉,都是典型高香兰花茶代表作。



华南大宗绿茶


华南茶区主要位于我国的南部,其包括广东、广西、福建等地区的茶园,而且这些茶园因多处于冬暖夏长、兩水充沛的地区,使得茶叶的条索雄壮、紧实,土壤有机质含量高,茶叶生长期可以达到10个月以上,属于真正的一年四季都可以采茶的地区。

华南茶区以红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和花茶出名,正山小种是红茶鼻祖;绿茶则以大宗绿茶为主,盛产天山绿茶、七境堂绿茶、桂平西山茶、古劳茶、合萝茶、白沙绿茶、五指山绿茶、桂林毛尖、昭平绿茶、凌云白毫、石亭绿、天山烘青、莲心茶以及台湾三峡龙井等多种名贵绿茶。




西南绿茶源头



西南茶区是我国最古老的茶叶产地,也是公认的茶树的起源地之一,

境内的贵州、云南、四川、重庆、西藏等省市、自治区出产茶叶种类众多,既有大叶种的黑茶、普洱和红茶,还有更多不同制作工艺的绿茶。可以说,西南茶区地理环境优越,造就了境内茶叶品种的多样性和丰富度。

四川是西南茶区中的绿茶生产大省,蒙顶山的蒙顶甘露历史悠久,可为绿茶源头,被尊为“茶中故旧,名茶先驱”。另外四川还根据毛峰、龙井、碧螺春的制作工艺,大量生产此类绿茶。

盛产行叶青、峨眉雪芽、云龙茶、遵义毛峰、南糯白毫等绿茶,因为这类茶多数属于高山茶,具有色香味俱全的特点,尤其是峨眉山上的竹叶青品质独特,外形精美,在品茗期间,可以品味“茶禅一味”之要旨,另外该产区的绿茶产量不高,多数名茶均处于珍罕品种。

此外,云南大量出产晒青绿茶,包括滇青和滇绿,这两种都是以当地特有的大叶种为原料制作的绿茶。重庆的永川秀芽,也是西南茶区绿茶中比较知名的一类。