发表时间: 2024-12-04 11:26
白塔寺已有近800年历史，它西边的宫门口东岔胡同里，开了家老北京菜馆，从门外的招幌到入口处的八哥、厅堂内的官帽椅，细节拉满。
炸酱面是他们家的获奖美食，分粗细，有头路条、二路条、帘子棍、韭菜扁等；下酒小菜熏鱼儿没有鱼，您猜猜是拿什么做的；想吃上一口炉肉要花三四天工夫；全素炸三角比肉还香……这些菜都是王希富先生根据儿时的记忆恢复的，希望能留下老北京的味道。
【胡同里的北京·胡同开门135】
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