探访佛山新宠：功夫小吃街，夜经济的独特魅力！

11月8日晚，佛山创意产业园功夫夜市25H小吃街在禅城区正式开业，规划设置300个摊位，依托园区内数百家品牌餐饮的小吃品类，首期在功夫广场推出100个摊位，将品牌连锁餐饮、地道小吃与佛山功夫文化相融合，打造全国首个文化品牌小吃街，为佛山夜经济的蓬勃发展注入新活力。

星巴克的咖啡、羊牧屋的东北羊肉串、春日1988韩国烤肉料理的五花肉泡菜卷、八合里的潮汕秘制卤牛肉、林记生蚝的盐烤罗氏虾、东灶鱼头的包子……开业当晚，功夫夜市现场人潮涌动、烟火沸腾，小吃摊位上不再是传统的烤肠、烤鱿鱼，而是来自佛山创意产业园各大餐饮连锁品牌的美味，在这个功夫夜市摊位就能一次性大快朵颐。

11月8日晚，佛山创意产业园功夫夜市25H小吃街在禅城区正式开业。

今年以来，受国内外复杂的经济形势影响，消费承压，对餐饮企业带来不少挑战。为了进一步刺激消费、提振市场信心，功夫夜市把促消费和惠民生结合起来，主打性价比。平日里，园区品牌大店人均消费一般都要过百元，但在功夫夜市只需10-20元就能大饱口福，不但能为消费者带来实惠，也助力园区餐饮企业破局探索新的出路。

进驻功夫夜市的摊主，基本是园区内月销售额过百万元的品牌大店，为何甘愿“降维”摆摊？豪牛牛渣渣牛肉创始人程浩表示，传统餐饮商家一般是在门店等客，现在走出夜市摆摊，有助于增加品牌曝光，为门店引流。作为全国连锁的餐饮品牌，其在园区的门店相比其他门店客流量要高10%。

羊牧屋餐饮有限公司联合创始人禹治鹏也感叹，功夫夜市对门店引流获客有很大帮助，自11月1日试营业以来，门店营收增长10%。

值得一提的是，功夫夜市除了主打美食，还突出本土文化特色，融入佛山独特的功夫历史文化元素。在这里，消费者可以一边品尝品牌美食，一边观看功夫表演、醒狮表演、荧光舞龙舞狮等舞台演出，营造独具岭南文化特色的全国首个品牌小吃夜市。

市民游客在功夫夜市大饱口福。

天伦创产集团常务副总经理、佛山创意产业园总经理刘青表示，从消费端来看，功夫夜市集合了园区品牌连锁商家，摊位小吃都是大厨出品，主打安全、卫生、美味、高性价比的全国示范型夜市；对商家来说，每个小吃摊位都是品牌对外展示的窗口，同时也是门店的“试吃窗口”，目前已有不少成功引流案例。

作为网红文商旅步行街区，佛山创意产业园是佛山夜间经济的标杆，先后获评国家级夜间文化和旅游消费集聚区、国家AAA级旅游景区、中国十大夜市等称号，日均客流突破7万人次，园区入驻企业超1000家，各类餐饮、茶饮、酒吧、零售等品牌商家数百家，其中不乏中国首店、华南首店、佛山首店等，红火夜经济持续至凌晨甚至通宵。

今年以来，佛山创意产业园也在不断丰富和升级夜经济业态，先后推出说媒大赛、咩咩嘢大牌折扣市集、功夫夜市小吃街等文商旅融合新产品，接下来还将上线全民歌王挑战赛（线上直播版）等活动，进一步把文化的力量转化为商业的流量。

功夫夜市小吃街融入了醒狮等岭南文化元素。

南方+记者 罗湛贤

通讯员 刘霞

【作者】 罗湛贤

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端