天津美食探秘：驱车一小时赴蓟县尝羊肉汤！

来源：美食探索家

对于很多的南方朋友而言，猪肉和各种鱼肉禽类就是大家最常吃的肉类主食了，但是在北方，大部分的北方朋友都是以牛肉和羊肉为主要的肉食，因为北方那边比较适合牛羊的生长，而猪肉则主要产自南方，这也就造成了南北方吃肉的差异性。相信许多去过南北方城市旅游的朋友肯定都知道，每座城市都有属于自己的特色美食，而在北方，大部分的特色美食所选用的食材一样也是牛肉和羊肉，而南方则是猪肉。尽管说牛肉羊肉的营养价值要比猪肉高那么一些，但是高昂的价格还是让不少人选择吃猪肉，牛羊肉最多也就是自己嘴馋的时候或者是遇到节假日会去购买一点回来好好做一顿丰盛的饭菜。

而羊汤应该是很多北方朋友都相当熟悉的一道菜了，因为北方城市的气温普遍较低，每到冬天的时候基本上就像是进入到了一个“冰箱”里面一样，走在路上的人们都把自己捂得严严实实的，生怕吹到一点冷风。这个时候，大家就非常需要能够暖和自己身子的美食了，羊汤就是所有冬日美食当中，最受大家欢迎的一个菜品。在南方或许羊汤店十分的罕见，但是在北方，随便走在城市的大街小巷之中都能够看到不少的羊汤店，虽然各家店铺的手艺和配料不尽相同，导致羊汤的味道也是各有特点，但是总的来说这些羊汤都十分美味，就算是第一次来北方的朋友肯定也会喜欢上这样的美味菜品。

而今天呢，我们就来一起看看，天津蓟县这家开业了整整35年，生意一直都非常不错的超人气羊汤馆。这家羊汤馆的名字叫做“吴记羊汤馆”，是很多天津人都非常耳熟的一家羊汤店，他们这里的羊汤可谓是堪称一绝，不管是多么挑剔的顾客在吃到过这家的羊汤之后都是倍感惊讶。这家店的店面不算小，里面的环境看起来也是十分的不错，门口就是透明的厨房，里面井井有条地摆放着许多的羊杂羊肉，光是看起来就让人食欲大开，再加上他们这里的装潢也比较复古，很像是十几年前那种路边小餐馆的感觉，更加容易吸引到路人们的关注。

他们家的羊汤首先是香味非常浓郁，整个碗里面的汤汁看起来都是奶白色的，相当黏稠，而里面的羊肉在经过长时间的炖煮之后已经是变得入口即化了，而其他的羊杂却还保留了一定的口感，嚼起来十分软糯，口感非常棒。当然，羊肉本身的腥膻味是很多饭店都需要解决的问题，而这家羊汤馆则是选择了用传统的花椒水来掩盖羊膻味，虽然说方法很土，但是效果却很好，只需要加一小勺的花椒水，这整碗羊汤就基本上吃不到也闻不到什么怪味了。

他们这家店的生意每天都非常兴隆，一到饭点就能够看到不少的食客在店门口排队等候，据说每天都能够卖出上千碗，不少天津人驱车一小时也来吃，真是不辞辛苦。如果大家对于羊汤也十分感兴趣的话，下次不妨过来试一试，相信肯定不会让大家失望的。