十里不同风，百里不同俗。

不同的地理气候也滋生出了不同的美食文化。

比如南方爱吃米，北方爱吃面。

北方人对于馒头的喜爱更是毋庸置疑，堪称刻在了骨子里。

其中山西的花馍，更是堪称扛把子的存在，一路朝着艺术品的方向狂奔。

北方其他省份虽说不能像山西那般卷生卷死，但是简单些的花馍和小方馍还是家家户户都会做的。

当暄软白胖的馒头遇上自己腌的咸菜、鸭蛋，亦或是夹上几片健腐肉，这种滋味觉得美美的。

但每蒸一次馒头都需要花费大量的时间。

再加上北方人对于面食的喜爱，所以一般都会蒸上许多，其他的则放入冰箱里冷藏，等下次想吃了再拿出来蒸上以蒸。

一些不怕麻烦的人家，还会一次性的做上许多菜馍。

当酷暑难耐不想做饭的时候，简单溜上一些菜馍，搅上些鸡蛋汤或者咸汤，一顿简单的晚饭就做好了。

可令人没有想到的是，馒头放在冰箱里竟然也会有问题。

有人说馒头在冷冻3天之后就不能吃了，如果吃了很有可能会致癌！

这究竟是怎么回事？这样的话有科学依据吗？

随着网络的逐渐发达，越来越多的事情得到了科普，也刷新了人们新的认知。

其中，馒头放在冷藏区三天及以上之后，就不建议再吃了，会滋生黄曲霉素的说法在网上广为流传。

对于听劝且惜命的年轻人来说，自然是乖乖照做。

毕竟黄曲霉素实在恐怖，它可是世界卫生组织公布的I级致癌物，具有强烈的致癌性。

只要15毫克，就可以轻松让一位重达140斤的成年人死亡。

如果将黄曲霉素和砒霜作比较的话，那么黄曲霉素的危害要比砒霜强上68倍左右。

是世界上目前公认毒性最强，最具致癌性的物质。

面对这样的强烈毒性物质，年轻人自然退避三舍，恨不能远离。

但对于一向节省惯了的中老年人来说，想要劝服他们将肉眼看不到坏了的馒头扔掉，简直难如上青天。

甚至在这部分中老年人群体中，有一部分人老年人简直把冰箱当做万能的。似乎只要食物放进冷冻里，就永远不会再坏。

想要说服这样的老人，无疑要费一番功夫。

一些年轻人便没少因为家中的僵尸肉和冻了不知多久的冷冻产品，与家中的老人发生争执。

倍感无奈的同时，我们便来了解一下黄曲霉素最喜欢出现的环境和食物。。

常言道，万物相生相克。

黄曲霉素的毒性虽然令人感到害怕。

但黄曲霉素的滋生也是需要一定条件才能产生的。

据实验表示，在相对湿度是80%~90%的状况下，黄曲毒素产生的最适宜温度是25℃℃~30℃。

而馒头如果是冷冻而非冷藏的话，冷冻的温度大多都在0℃以下甚至是-18℃℃，在这种情况下，能够产生黄曲毒毒素的几率较小。

此前，央视新闻便专门进行了相关实验证实，冰箱中冷冻（是冷冻不是冷藏）保存超过3天甚至超过10天的馒头，都没有产生任何霉菌产生。

为了让大众信服，接下来，央视新闻又找来了专门的食品机构来检测。

检测的结果也显示，这些冷冻一定天数的馒头并没有存在食品安全隐患。

所以冷冻馒头，只要保存得法，即使超过3天也不会滋生菌，更不会产生黄曲毒素。

但馒头的口感和质地会发生变化。

所以看到这里的读者可以长舒一口气，不必太过担心。

但在存放馒头时，还是需要注意一些方法。

比如一定要将馒头放入袋子中密封好再放入冰箱，直接将馒头放入冰箱中，或者没有没有密封好的情况下，放入冰箱，即使温度再低，也可能会造成污染。

但是为了保证健康，不新鲜的事物我们还是尽量少食为好，能吃完的东西尽量早点吃完。

毕竟冷冻的产品越久，它的营养和健康也都会相应的大打折扣。

如果实在馒头的量很多，可以在网上购买些真空袋子进行包装。

冷冻馒头长舒一口气的同时，大家反而要多注重下日常生活中常备忽视掉花生。

在许多人的眼里，花生都是干燥、易储存的。

但谁能想到，正是这样耐储存的农作物，反而最容易被黄曲霉素所污染。

而花生所种植的土壤是花生感染黄曲霉素的主要来源。

不必多说，大家也都知道，花生是上开花，下结果。

一直埋藏在潮湿阴暗的环境中，所以很多花生，可以能土壤中挖出来的那一刻就含有毒素。

除了花生以外，过期的食用油，破碎，有裂缝的筷子也都会滋生黄曲霉菌，继而滋生黄曲毒素。危害生命。

所以一旦发现这些存在变质变量的情况，不要心疼，直接扔。

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除了上述这些容易滋生黄曲霉素外，以下的几种蔬菜水果并不适合放在冰箱里，买的量多的话，不仅不易保存，坏的可惜、

保存不当的情况下也会出现细菌滋生。

首当其冲的便是香蕉。

口感软糯清甜的香蕉，也是许多人的心头好。

但是香蕉却极不容易保存，甚至会出现当天买，第二天就发黑变坏的情况。

一些人为了避免这种情况，会将香蕉放入冰箱，结果却依旧令人失望。

香蕉反而会坏的更快，不仅香蕉皮黑的彻底，就连香蕉的果肉也令人不忍直视。

这是因为香蕉皮蕉皮会产生酚类物质和多酚氧化酶，在低温的情况下，这些物质都会跑到表皮上来。

其次便是蜂蜜，蜂蜜虽然有较长的保质期，但一些人在打开后，为图安心，还是会将它放入冰箱进行冷藏，却殊不知好心办了坏事。

放入冰箱里的蜂蜜，不仅口感大打折扣，其营养物质也会受到影响。

所以打开后的蜂蜜只需密封放到干燥阴凉的地方保存好就行。

结语

馒头冷冻三天会产生黄曲霉素，显然意见并不存在科学道理。

央视也用实际行动给我们证实了，大家也可以放心了。

网络纷杂，充斥着各种消息，比如之前的莲花味精致癌，以后会缺盐，造成消费者疯狂抢盐。离谱的同时，也需要我们更加具有辨别能力，才能不被一些人牵着鼻子走。

参考文献

光明网，馒头冷冻超3天真的会产生黄曲霉毒素吗?

北京日报客户端，馒头放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素，吃了能致癌?真相是_

新京报，馒头放冰箱超3天会产生黄曲霉素?别担心