成都乃四大菜系中川菜的发祥地，其凭借品类丰富、风味独特的美食吸引着来自各方的食客，众多游客奔赴成都，只为品尝地道纯正的川菜。

常言道，“食于华夏，味属蜀川”。

今天小编带大家盘点下被广大网友力推的成都具有代表性的10大美食！

龙抄手 ☆☆☆☆☆

龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。龙抄手的口感皮薄馅嫩、爽滑鲜香，汤汁浓稠色白，被誉为蓉城小吃的佼佼者。早在1995年，它就被授予“中华老字号”的称号。

夫妻肺片 ☆☆☆☆☆

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。这道菜不仅让人食欲大增，还因其独特的口感和风味，在成都地区深受人们喜爱，成为家庭聚餐和招待客人的首选。“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

担担面 ☆☆☆☆☆

担担面是四川省的一道传统小吃，属于川菜系。这道菜起源于自贡市，由陈包包小贩在1841年始创，并因其最初挑着担子沿街叫卖的特色而得名。担担面由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。 成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为宴席点心。2013年，四川担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

串串香 ☆☆☆☆☆

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式。“串串香”名字的由来是因为客人可以根据自己喜好选择各种食材，如海带、土豆、肉片等，再用竹签串起后涮煮，搭配特制酱料，味道极其鲜美。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。

冒菜 ☆☆☆☆☆

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。冒菜以灵活性和不断创新的特点使得冒菜在火锅和麻辣烫之后，成为了四川特色餐饮的新一轮风潮，深受全国食客的喜爱。

三大炮 ☆☆☆☆☆

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。食用时配以“老荫茶”，别有风味。这道小吃在成都非常受欢迎，几乎每条小巷都有卖三大炮的小摊。三大炮的特点是香甜可口、不腻不粘又化渣，而且价廉物美。

兔头 ☆☆☆☆☆

二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。吃兔头需要一定的技巧，如啃脸颊、舌头和骨头，才能完全品味其美味。

肥肠粉 ☆☆☆☆☆

肥肠粉是成都的特色小吃，制作材料以红薯粉为主，搭配红油和肥肠作为浇头，呈现出麻辣鲜爽的口感。这种小吃起源于清朝末年，拥有100多年的历史，其粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永。除了红薯粉，成都的“粉”还采用马铃薯作为原料，经过十多道工序打磨成面条一般，但味道与面条大不相同。吃肥肠粉时，搭配一个酥脆麻香的锅盔，更是味觉的盛宴。

甜皮鸭 ☆☆☆☆☆

甜皮鸭，又称“糖油鸭”，是成都的一道传统地方美食。制作时选用健康粮食放养土仔鸭，经过腌制、卤制、炸制等多道工序制作而成。制作过程中需要注意火候和调料的使用，以确保鸭子的口感和味道。甜皮鸭具有色泽红亮、皮酥肉嫩、甜而不腻的特点。鸭肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，甜酱的味道浓郁，让人回味无穷。

蛋烘糕 ☆☆☆☆☆

蛋烘糕，源于四川省成都市，现为成都名小吃；其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。在成都街头，小贩挑担或骑车走街串巷销售，顾客可以挑选各种馅料，如青椒土豆丝、牛肉猪肉丝等，使其成为一道口感丰富、营养丰富的美食。

成都的美食接地气、近民生。

成都的美食立足于日常，着眼于普通，入养生境，滋养万千成都百姓长久的快乐健康，步解馋境，解芸芸众生日常的口腹之欲，才是有生命力的！这才是真正的美食！