大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为你输出美食配方。

高端的食材往往只需要最简单的烹饪，这句话说的一点都没错。

昨天周末去外婆家吃饭，外婆给我做了我最爱吃的蒜泥白肉，真的巨香。

蒜香浓郁，肥而不腻，色香味俱全，怎么吃都吃不腻。

在外婆他们那个年代，物质匮乏，逢年过节才能吃上一次。

没有太多的调味品，也不舍得拿去油炸，家家户户最常吃的就是白灼。

不需要油，也不需要很多的配菜，煮熟以后切片，淋上调好的酱汁就可以吃了。

简单省事，营养美味，便宜又好吃。

看起来有些肥，吃起来一点都不会油腻，原汁原味，口感清爽，Q弹有嚼劲。

今天就把我外婆做了一辈子的蒜泥白肉配方分享给大家，喜欢吃肉的朋友一定要试试。

每一口都是舌尖上的极致享受，鲜嫩多汁，蒜香四溢，再说我都要流口水了。

早一点去菜市场就能挑到完美的五花肉，最好是3肥7瘦的最好吃。

冷水下锅，加料酒焯水煮10分钟后捞出。

锅中烧开水，加葱姜、花椒、八角、五花肉，盖上盖上煮50分钟。

灵魂蒜泥酱汁：蒜泥+白糖+鸡精+生抽+香醋+蚝油搅拌均匀。

捞出煮熟的五花肉，切成薄片，摆盘淋上酱汁就可以吃啦。

肉片薄如蝉翼，每一片都浸润了浓郁的蒜香，肥而不腻，一口下去，满满的幸福感在舌尖散开。

只要有这道蒜泥白肉，不需要别的配菜，我就能下两碗饭，越吃越想吃。

我还发现外婆做的白米饭柔软清香，米香十足，我做的不是太干就是太黏。

原来这里面也有学问呢，按照外婆的这个办法来，保证做出来蓬松柔软好吃。

一碗白米饭，一盘蒜泥白肉，简简单单又一餐。

喜欢吃肉的朋友，可以试试哦。