导语

减肥的过程中总会有许多坎坷，但有一个方面是不管什么人都要避免的，那就是日常饮食中的主食。

很多人都认为米饭和馒头是发胖的主要原因，其实并不是这样，发胖的原因只有一个，那就是热量摄入过多。

如果说减肥的时候可以吃米饭和馒头，那么还会有哪些主食是需要减肥期间严格控制的呢?

油条:高热量主食。

油条大家都知道是什么东西，将给油炸制后又外脆内软的黄条叫做油条。

油条作为我国的传统美食，一般早上起来和豆浆一同搭配食用。

油条虽然好吃，但是它却是减肥小能手们不该碰的主食之一。

首先油条这个名字就非常具有诚意，光是听名字我们就能够知道它的制作过程。

油条用到的主要食材就是面粉，而面粉的热量大家应该也都知道，每100克的面粉热量在340大卡左右。

但是面粉的热量绝不仅仅停留在这里，因为面粉作为优质碳水化合物来源，本身就热量较高，再加上后续制作过程中需要用到大量油脂来漂泡炸制，这更加导致了最后成品的热量更高，而且能量密度也更高。

因此，只要是可以看得到油的地方，那么它必然热量不低，非常明显像我们通常吃到的好几根连接在一起的一小片的油条。

每一份油条大概需要用到50克左右的面粉，而50克面粉能提供170大卡的热量。

但是仅仅凭借着50克面粉就结束了吗?

当然不是，我们前面提到过后续工序还需要用到炸油，所以仅仅凭借50克面粉这样的量是肯定没办法将油炸入其中，因此后续制作过程中又会加入20克左右的葵花油，无形中为原本已经很高热量的小食又狠狠地加了把石头。

既然添加了20克葵花油，那么这20克爆炒出来的热量是多少呢?

只需用它乘以9克脂肪的热量即可。

所以综合以上计算出一份油条的热量总和为560大卡，就算一整天只吃这一份油条，那么你顶多也只能达到个50%营养素比低脂营养全面均衡才能保证身体健康。

因为除了维生素之外，你几乎没有从油条中获取到任何营养物质，但是脂肪热量你可是少不了了，要想将这样800大卡左右甚至上千大卡都能达到的一餐消耗掉，你可得使足够长时间力气才能消耗下来，这就是油条发胖的原因。

泡面:最易发胖主食。

说完了刚刚提到油条这一常见主食中的代表性食品，生活中还有很大一部分人就会选择泡面作为代替。

可乐和薯片是减肥人士要远离的零食，那泡面也完全不逊色于他们，不止有着高于他们的热量，还有各种添加剂和香精等成分，更加严重的是还有很多品牌加入了更多种调味品加入到其中，这样一来它吸引用户关注和购买的同时更将自己的危害性提升了很多倍，令减肥人士雪上加霜。

泡面的全称应该叫做方便面，顾名思义就是一种快速提供主食需求的这一产品，因此方便面最多可能就在创制之初还是比较健康一些，但是因为口味更具诱惑性，因此小作坊也加入了方便面的生产盈利中，从而就令方便面的配方变得越来越复杂且质量不达标并且卫生堪忧。

一包酸辣面的热量就能够达到560大卡，比起自己在家用水煮一包意大利面所得到的热量，总计260大卡来说几乎翻倍，但是由于上面提到过泡面的配料更丰富，因此所含有的不健康成分恐怕也要更多，无形中大幅度的提升了体重增加的可能性。

凉皮:地域美食。

凉皮作为一种西北地区常见美食，最早被称之为“泌”，然而来到现在时常见叫做“凉皮”这个名字无疑是被冠上了一个更加美丽名字让它变得更受群众喜爱。

凉皮分为米凉皮和面凉皮两种，其中最常见的是面凉皮，而米凉皮则由于制作过程较为复杂，因此现如今生产商大多都是使用的是预先浸泡好的米粉制作而成，无相同之处只是细腻度有所提升。

凉皮作为一种小吃无疑令人们喜爱不已，但是却不适合减肥人士，因为其作为主食也属于食品类中烈士级别了，如果真想吃，建议自制。

米凉皮自身就是由米粉制成，而如果想要降低热量就只能把米换成其他低热量谷物，同时如果降低了淀粉浓度那口感肯定也会变干，因此必须加入其他低热量碳水物质将其进行增补，这样才不会影响口感。

饺子:北方特色。

饺子是我国非常受群众喜爱的一种特色美食，但是它还是比较局限于北方地区，因为南方人们对米饭果腹半年程度要好许多。

饺子的制作分为两个方面，一个方面就是制作肉馅，另一个方面就是包饺子皮。

包些什么样口味的肉馅就不说了，但在这里咱们主要说一下饺子皮相较于其他主食而言制作工艺还是比较复杂并且相对较高热量。

饺子皮一般采用是小麦粉制作，而小麦粉较于一般面粉而言其本身含有的蛋白质更多，一般众家都认为蛋白质是不会发胖的一种营养素，是能量供给气体，其实不是这样的，其中植物蛋白质会更加容易转化处脂肪储存下来。

并且饺子皮因为自身含有较少水分，因此我们吃上一份饺子皮就会感觉特别饿。

其实中国还有其他地区也有比较独特一些并且我们认为是主食特色美食，比如说上海的小笼包，其实小笼包最原始的样子也叫汤包，其实小笼包就是我们所说汤包中的一种，汤包本意是一种主食而不是糖糕，而五斤五钱则是汤包中的一种，但后来由于人们认为汤包这么高颜值肯定夹杂着特定意义，因此给其换了个名字，并录入茶艺九般盛行就逐渐变成现在我们常见的小笼包了。

低卡替代主食。

那么有没有能够替代这些高热量主食同时同样好吃的方法呢?

答案是肯定有的，它们分别是荞麦面、豌豆凉粉、五谷窝窝头、玉米面饼等。

荞麦和小麦一样，都可以被制作成荞麦面，一般有专门制作荞麦面的工作坊，通常自己在家做比较浪费时间。

但是自己在家也可以尝试制作其他几样低卡替代食品。

首先豌豆凉粉可以在去超市购买抹茶豆等豌豆，将豆子煮熟之后和水打成豆浆，然后将这些豆浆加热后放入淀粉翻搅，最后放少许盐等材料进行调味，然后就可以冷藏之后享用啦，豌豆本身就是低卡物质，因此凉点制作出来也会是低卡物质。

五谷窝窝头可以选择将新鲜玉米磨成玉米粉或者直接去超市购买玉米粉制作，当然其他谷物比如荞麦等也可以替代使用，之后只需要加入适当水分揉捏成团之后放入蒸锅蒸熟即可享用，仍旧是低卡物质。

最后玉米制饼也是一样，只需要将玉米粒磨成玉米糊之后用平底锅烙就完成了。

结语

推荐这么多低卡替代主食就是想要告诫大家其实还有很多食品拥有极高口感，但是并不属于高热量物质，如果真的想吃想减肥就应该控制住自己的嘴，减肥不能没底线。