每一位家庭主妇都知道，做出一道好吃的菜品离不开火候的掌控。

而合理地使用燃气灶就是烹饪的先决条件。

当我们在炒菜时是不是都有这样的疑惑?

菜品应该放在哪一侧比较好?

许多家庭的燃气灶放在灶台的右侧，而锅具却总是摆放在左侧。

看似放在右侧一样炒菜也能很方便，其实这就大大的出错了。

于是我赶忙去问燃气师傅，为何不建议将锅具摆放在右侧?

燃气师傅道出原委，我也是第一次知道。

那么接下来就带大家一起了解一下。

燃气灶左右大不同。

首先我们来看一看，这燃气灶的设计非常的不对称，那么这又是为什么呢?

除了三角灶和四方灶，绝大多数的燃气灶无论是设计还是安装，都是呈现一个“L”字型的。

尤其是L口比较大的那一侧，大多会被作为右侧使用。

而那些比较小的那一侧多会被用作左侧。

这种上下窄、左右宽的设计能够让用户更方便的使用和控制这些设备。

但是其中特别的是，绝大多数的家庭燃气设备都是将“左小右大”的设计值展现在用户面前。

也就是说，右侧是大口子，左侧是小口子。

而左边的小火，不仅仅是防止了用户不慎将锅子放错位置所造成的一种保护措施，同时也有着一些其他方面的原因。

例如，高端的燃气灶会有实现自动点火装置，这是通过电子感应自动点火，简化了用户操作步骤，提高安全性。

但如果一旦用户将锅子放置得不准确，就会导致系统无法识别锅具位置，从而显现出点火困难或者引起爆炸等危险情况。

而且，左边相对较小，因此只能设置一到两个灶头，这样大幅度降低了风险概率，同时还能节省一定费用。

除此之外，还有一个很重要的因素，便是这个划分火力强弱的问题。

这也会使得家庭用气更加便利。

要说炒菜时哪一侧火力比较强，那还要说那一边。

相信大家也都看到了，在这个燃气灶左侧有一个比右边“脚”要高一点的，这个“脚”实际上就是一个加大火孔眼。

另外，为什么会这么设计?

是因为“右进左出”的道理。

燃烧后的一氧化碳、二氧化碳、烟雾、热气等，会顺着烟道排出，如果把这个高孔设计成右进右出，那么排烟效果就要大大降低。

为此，将这个大火孔眼设置在左侧，也就出现了“左小右大”的设计，更重要的是防止发生爆炸，不让用户把锅往右边一靠，就把这个大火孔堵住了。

右侧炒菜可能造成的问题。

一、食材加热不均

要知道，在炒菜过程中，还会下一些蔬菜或者牛肉、猪肉、鸡肉等需要分类加热到一定熟度再食用的新鲜食材。

在使用中立锅具时，我们往往会选择在锅具中加入一定油量进行加热，适用于中式炒菜的时候使用。

炒菜中的一项技巧就是控制油温，无论是炝锅还是红烧，都需要控制油温，这样才能保证炒出来的口感好，外酥里嫩。

如果将食材下入油锅的时候，加热过多，油温过高，会造成食材表面烤焦，而内部却没有熟透，口感极差。

所以，如果我们选择把锅具放在右侧炒菜的话，右侧灶头的火口温度就会影响我们下食材的掌控，由于火口相对较小，食材将很难熟透。

有时候还可能出现食材中间没熟透，而外面因为油喷到身上或者熟透导致过咸过辣被直接丢弃，就会造成很大的浪费，不利于环境保护。

二、容易受油烟污染

在烹饪食物的时候一定会经历一个从清料到成品的过程，这就避免不了油烟的产生。

油烟不仅会影响厨房中的人们呼吸健康，对人们的眼睛和肌肤也会形成污染和刺激，同时也影响了环境整洁和美观程度。

但是要是把油烟较多的炒菜移到右侧，一旦出现器具故障，就可能出现爆炸等危险性极大的情况。

这时候满屋都是油烟，还要将这些油烟排出来来，会影响其排放效果，如果工具出现故障后管道没有正常排油烟，就会造成后续很大的影响。

三、增加危险性

在现代化城市，家家户户几乎都有煤气灶具，很多人都会选择让门口的燃气公司给放置好煤气管道，以减少后续漏煤气带来的后续安全隐患。

而且设置在门口能够更方便用户操作，但是在使用的时候，如何避免遗留安全隐患呢?

其实，这一切都和“刷锅”有关联。

即：为了防止让煤气公司要多出钱来维护煤气管道，所以很多用户都会自己清理煤气管道。

为了能够更顺利地清理管道，他们往往需要将灶具移开再清理清理管道内污物。

但有时候垃圾又混在污物里面，一不小心，大量污物滑落到身上，有很大的可能性影响身心健康，甚至可能会出现爆炸等意外事件。

四、控制旋钮不便

大家有没有发现一些主妇在确定好煮食物的时候，一定会遥控操作旋钮，而不是走到面前直接转动旋钮。

这主要就是因为她们都把锅具放到了面前以便于翻弄食材，加之锅的把手往往遮挡住控制旋钮，所以很多人都会选择站远一些遥控旋钮，从而保持一定安全防范意识。

但如果我们选择将锅具放置在右侧，由于主妇们身材差异，不同身高的人必须斜蹲着身子才能够抓到控件，这样既不方便，也可能遗漏一些安全隐患。

合理使用燃气灶的方法和建议

1.优先使用左侧灶头

尽管我们可以灵活选择记着向左还是向右、站前还是站后进行烹饪，但是为了家庭的安全我们还是建议用户可以优先使用左侧灶头。

因为左侧是加大火力，不容易出现爆炸等事故，再加上左边的炒锅受油烟污染少，更容易清洗，在避免环境污染方面有很大优势。

2.保持灶具清洁

如果不采取定期或者有必要的时候进行清洗，会导致管道内部污物积攒过多，很容易造成污物产生叠加反应，同时还会影响其排烟效果，因此，要定期整理好内部管道，不要让污物过多堆积造成管道阻塞。

3.定期检查燃气设备

无论是天然气还是液化气，都会随着时间的推移而慢慢消耗稀少，所以我们要定期检查一下你的套餐，还有磁阀是否正常燃烧，要对漏气现象进行记录并立即处理掉他们，以免对自己家人和周围人造成影响。

4.注意烹饪姿势

无论我们是在设置燃气灶左侧还是右侧，都不要走神以免造成自伤或者灾害他人，无论如何都要注意烹饪姿势和方式，以避免因疏忽造成爆炸等安全事件，让自己以及其他人受到伤害。

人们需要掌握一些家庭生活技能，以帮助他们解决日常生活中的问题，这样可以提升生活质量，并让他们在发生问题时能更好地应对困难。

然而，有时候人们可能并不了解一些基本技能或知识，因此借助专家或学者的指导，可以更快地获得所需的信息或技能，从而提高自己应对问题时的能力，同时也能保证家庭生活更加安全。