发表时间: 2024-11-24 14:38
一直以来,我都对街边早餐铺那白胖、亮堂堂的馒头情有独钟,咬一口,软乎乎还特有嚼劲。每次路过,都琢磨着啥时候自己也能整出这样的馒头。
前阵子心血来潮,决定向水光肌馒头“进军”。说干就干,我搜罗来面粉、酵母、白糖这些基础材料,站在厨房就开干。
按照网上教程,先把适量酵母和白糖倒在温水里,瞧着那小颗粒在水里扑腾、融化,感觉像唤醒一群沉睡的小精灵。
接着,把这“魔法水”慢慢倒进面粉堆里,边倒边搅,面粉从松散渐渐抱团,我挽起袖子上手揉,面团一开始还疙疙瘩瘩,跟我较着劲,我哼着小曲,左摔打右揉搓,嘿,没多会儿就变得光滑又劲道,软乎乎地窝在盆里,盖上保鲜膜,给它搭个“小暖房”发酵。
盯着钟表等了快一小时,面团像吹气球似的鼓起来,戳一戳,软弹得很。我满心欢喜地给面团排气,搓成长条,分成小块,精心整形成馒头坯子,二次醒发后送进蒸锅。
开火起蒸,厨房里蒸汽弥漫,像施了场大雾。忐忑中等着“叮”的一声,锅盖一揭,好家伙,馒头白白胖胖,表皮泛着诱人光泽,可不就是我心心念念的水光肌嘛!
凑近闻,麦香扑鼻,咬下去,松软清甜,每口都像在云朵里打滚。我兴奋得拿手机拍了好几张照片,到处跟家人朋友炫耀,头回做就成功,这下我这“厨房小白”可有了拿手好戏,成就感满满当当!