春分时节，西湖龙井茶“新品”抢先尝

时值春分节气，杭州西湖‌龙井茶迎来开采首日。在西湖龙井核心产区的茶农们，又到了一年中最忙碌的时候。在龙井村村民自家经营的茶楼⁤里，今天‮的第一批龙井茶已经正在加工炒制当中。经历杀青、辉锅、过筛等步骤，茶香弥漫开来。

自西湖龙井作为“⁩中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分成功入选联合国教科文组‎织人类非物᠎质文化遗产代表作名录以来，越来越᠎多年轻茶人继承“传统匠心”，推动手工炒制的传承、弘扬与创新。

记者：段菁菁 许舜达 李涛 刘铭翔（实习⁠）

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