26岁资产破亿！傅傅如何创造柠季茶饮黑马神话

文丨Ziya Joymaker

编辑丨创始人纪 夏初

在繁华的长沙街头，柠季手打柠檬茶如同一匹黑马，迅速在茶饮市场中崭露头角。而这一切的背后，是一个年轻而充满冲劲的创始人——傅傅。这个98年出生的女孩，凭借自己的智慧和勇气，书写了一段令人瞩目的创业传奇。

傅傅，1998年出生于湖南长沙，是一个地地道道的湘妹子。她的家庭背景并不普通，父母是当地知名餐饮店“红旗大食堂”的老板。从小在餐饮环境中长大，傅傅对餐饮有着深厚的感情和独到的见解，为她日后的创业之路奠定了坚实的基础。

傅傅的创业之路并非一帆风顺，她的经历充满了曲折和挑战。在正式创业之前，傅傅曾在地摊经济中崭露头角。2020年，成都成为全国第一个允许占道经营的城市，解决了数万人的就业问题。傅傅抓住了这个机遇，白天在服装公司做童装批发生意，晚上则在夜市摆摊。

傅傅的摆摊之路并非心血来潮，而是经过深思熟虑的。她发现，随着政策的开放，来他们档口拿货摆地摊的人越来越多，于是自己也萌生了摆摊的念头。她选择了客流量大的街道，通过一段时间的经营，每天摆摊的额外收入能增加30%，最高时一天的流水可以达到4000元。短短两个月的时间，傅傅用辛苦的收入买了一辆二手奥迪车，这成为她创业路上的第一桶金。

她人生中的一个关键转折点是17岁那年，她因为一场意外没能参加高考。面对这样的挫折，傅傅没有选择放弃，而是决定走出一条属于自己的道路。她凭借自己的勇气和智慧，正式开始了自己的创业之旅。

在父母的鼓励下，傅傅开始了她的初次创业尝试——新派长沙菜馆“服南”。她希望通过自己的努力，将传统的长沙菜与现代元素相结合，主打少油少盐的新派湘菜，打造出一种全新的餐饮体验。尽管父母在餐饮行业有着丰富的经验，但傅傅并没有直接依赖他们，而是选择了自己摸索。她深入市场，了解顾客需求，逐渐在餐饮界站稳了脚跟。

在服南菜馆取得了不错的成绩后，傅傅并没有就此满足。她深知，要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，必须不断创新和突破。于是，在积累了足够的经验和资源后，傅傅开始寻找新的创业机会。

2020年，茶饮市场迎来了前所未有的发展机遇。随着消费者对健康、品质和个性化的需求日益增长，茶饮行业逐渐成为了一个巨大的蓝海市场。傅傅敏锐地捕捉到了这一市场趋势，毅然决定进军茶饮行业。

于是，傅傅决定创办一个主打手打柠檬茶的特色茶饮品牌——柠季。她希望通过自己的努力，为消费者提供一杯杯清新爽口、健康美味的茶饮产品，传递出一种积极向上、自然健康的生活态度。

柠季的筹备过程充满了艰辛和挑战。傅傅吸取了服南创业过程中的经验教训，更加注重市场调研和品牌定位。她通过深入的市场调研，了解了消费者的需求和喜好，确定了柠季的产品定位和目标客户群。同时，她还格外注重品牌形象的塑造和推广，通过独特的品牌形象和优质的服务赢得了消费者的喜爱和认可。

柠季的快速发展离不开傅傅的远见卓识和团队的共同努力。她明白，茶饮市场已经进入“规模化”比拼的时代，只有通过加速开店建立规模化优势，才能降低其他成本，带来更强大的竞争力。因此，柠季在发展过程中，始终将扩张作为首要任务。

在扩张的过程中，柠季也吸引了投资机构的注意。2021年7月，字节跳动和顺为资本给柠季投了数千万人民币的A轮融资；2022年1月份，腾讯也加入了柠季的投资行列，与字节跳动、顺为资本一起给了柠季数亿元A+轮融资。这些投资不仅为柠季提供了资金支持，更为其带来了宝贵的资源和人脉。

在团队的共同努力下，柠季自2021年初在湖南开设第一家门店以来，以惊人的速度扩张。截至2024年9月，柠季全国签约门店数量已突破3000家。这一增长速度被业内称为“柠季速度”，其中第一个500家门店用了436天，第二个500家门店用了297天，第三个500家门店仅用了75天。

在柠季的快速发展过程中，傅傅及其团队也遇到了不少挑战。其中，最大的挑战莫过于如何保持品牌的独特性和竞争力。在茶饮市场中，竞争异常激烈，各种品牌层出不穷。要想在市场中脱颖而出，就需要有独特的品牌形象和优质的服务。

为了应对这一挑战，柠季始终坚持使用新鲜、优质的原材料，确保每一杯柠檬茶都口感纯正、品质上乘。同时，他们还注重提升服务质量，为消费者提供优质的服务体验。这些努力赢得了广大年轻消费者的喜爱，为柠季赢得了良好的口碑和品牌形象。

然而，挑战并不仅限于此。在快速扩张的过程中，柠季也遇到了供应链管理、门店运营、营销推广等一系列问题。面对这些挑战，傅傅及其团队不断加强内部管理，优化运营流程，提升工作效率。同时，他们还积极寻求外部合作，与各大供应商和合作伙伴建立良好的合作关系，确保供应链的稳定和高效。

在营销推广方面，柠季也采取了多种策略。他们通过线上线下的方式，积极开展品牌推广和营销活动。同时，傅傅还注重与消费者的互动和沟通，通过社交媒体等渠道，及时了解消费者的需求和反馈，不断改进产品和服务。

如今，柠季已经成为茶饮市场中的佼佼者，凭借其鲜明的品牌个性、创新的产品理念以及对健康生活的执着追求，赢得了广大消费者的深切喜爱与广泛认可。傅傅也凭借自己的智慧和勇气，成为了业界的佼佼者。

然而，她并没有因此满足，停下前进的脚步。她计划在未来几年内，继续在华中和华东这两个经济发达、人口密集的区域，加速柠季门店的拓展步伐，力争开设3000家新店，进一步巩固柠季在茶饮市场中的地位。

回顾自己的创业之路，傅傅感慨万分。她深知，创业并非易事，但只要敢于挑战自我、坚持不懈地努力和创新，就一定能够取得成功。同时，她也感谢那些在创业过程中给予她支持和帮助的人，正是有了他们的陪伴和支持，她才能够走到今天。

傅傅的创业经历告诉我们，成功并非一蹴而就，而是需要付出巨大的努力和耐心。同时，我们也应该学会从失败中汲取教训、从成功中总结经验，不断提升自己的能力和素质。只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

柠季的快速发展不仅为傅傅带来了丰厚的回报，更为茶饮市场注入了新的活力和动力。我们相信，在傅傅及其团队的共同努力下，柠季一定能够继续保持强劲的发展势头，为消费者带来更好的产品和服务。同时，我们也期待更多的年轻人能够像傅傅一样，敢于创业、敢于挑战自我，为实现自己的梦想而努力奋斗！